COME FARE LA FOCACCIA (RICETTA, VIDEO)

Ricetta e video per imparare a fare la focaccia

INGREDIENTI:
– 25 g di lievito
– 400 g di farina di grano tenero
– 215 ml circa di acqua tiepida
– sale
– olio extra vergine d’oliva

PREPARAZIONE:

-sciogliere il lievito in poca acqua tiepida
-aggiungere un cucchiaino
di sale
nella restante acqua
-setacciate la farina
e aggiungeteci
all ‘incirca
tre cucchiai
di olio
-…e l’acqua tiepida
-mescolate il tutto
con una spatola
finchè gli ingredienti
non saranno tutti
amalgamati
-…e poi lavorate bene
l’impasto con le mani
finchè non risulterà morbido
ed omogeneo
-formate una pallina
con l’impasto
e con un coltello
fateci una croce
(serve a vedere quando
l’impasto è lievitato
poichè il taglio fatto si allarga)
-coprite l’impasto con uno straccio
e lasciatelo lievitare per almeno
30 minuti in una zona calda
-Quando l’impasto sarà lievitato
ungete una teglia e stendete
l’impasto e schiacciatelo con
i polpastrelli delle dita
per creare dei piccoli “solchi”
-coprite l’impasto
e lasciatelo risposare
finchè il forno
non si sarà riscaldato
impostatelo su 200°
-ungete la superficie della focaccia con l’olio mischiato a un pò di sale
e infornate per
circa 20 – 30 minuti

se la volete farcire
tagliatela nel mezzo
farcitela con quello che volete
e infornatela per altri 5 minuti