CONCHIGLIONI RIPIENI AL FORNO ( RICETTA PER CAPODANNO)

Conchiglioni ripieni al forno

Ingredienti:
400g di pasta formato conchiglioni
2 uova grandi
300 grammi di bietola o spinaci
150 g di formaggio grattuggiato (se disponbile anche pecorino)
. sale
. pepe
. 1 pizzico di noce moscata
. 500 ml di sugo pronto, ad esempio ai fungh
. qualche fiocco di burro

Preparazione:
. Porta a bollore in una pentola grande abbastanza acqua salata da permettere alla pasta di lessare comodamente, poi scola i conchiglioni al dente e mettili da parte.
. Mescola la verdura scelta insieme alle uova e a 120 grammi di formaggio, aggiungi un pizzico di noce moscata, sale e pepe, e farcisci i conchiglioni con questo impasto.
. Disponi poi su una teglia da forno i conchiglioni in maniera ordinata.
. Versa il sugo distribuendolo sopra i conchiglioni ripieni.
. Spolvera con il formaggio grattuggiato rimasto e aggiungi qualche ciuffetto di burro.
. Metti nel forno acceso con la funzione grill e dopo qualche minuto puoi servire in tavola.

(Fonte: buttalapasta.it)