CRESPELLE ALLA VALDOSTANA (RICETTA)

CRESPELLE ALLA VALDOSTANA (RICETTA)

Ingredienti per la pastella:
– Per la pastella
– farina 750 gr
– latte 1/4 litro
– uova 2

Ingredienti per il ripieno:
– prosciutto cotto
– fontina
– sale
– besciamella

Preparazione:
Sbattere le uova in una terrina, aggiungere lentamente la farina e il latte formando una crema liscia e omogenea. Con la pastella ottenuta preparare delle crespelle sottili versando, in una padella larga e antiaderente, un mestolo di pastella e cuocere la crespella qualche minuto fino a che sia ben dorata. Ripetere l’operazione fino a terminare l’impasto. Disporre il prosciutto e la fontina sulle crespelle. Piegarle e sistemarle in una teglia da forno imburrata. Coprire con la besciamella e qualche ricciolo di burro. Aggiustate di sale e pepe e gratinate in forno per 15 minuti a 180° .

(Fonte: saporetipico.it)