INSALATA DI POLLO, MELA E SPINACI – Ricetta

INSALATA DI POLLO, MELA E SPINACI – Ricetta

Ingredienti per 4 persone:
– 500 grammi di petti di pollo
– 150 grammi di spinaci novelli
– 2 mele verdi; 1 limone
– 3 cucchiai di salsa di soia
– olio
– sale e pepe.

Preparazione:
Mettete i petti di pollo in una ciotola con la salsa di soia, il succo di mezzo limone e una macinata di pepe. Fate insaporire per un paio d’ore. Pulite gli spinaci. Emulsionate in un’altra ciotola l’olio con un cucchiaio di succo di limone, il pepe e il sale. Scolate il pollo dalla soia e arrostitelo su una piastra ben calda. Intanto tagliate le mele a fettine e spruzzateci su del succo di limone, per non farle annerire. Sistemate il piatto: prima le mele e gli spinaci e poi completate col pollo.
Volendo, si possono aggiungere pomodorini.

(Fonte: Siamo Tutti un po’ chef/gustoblog.it)