LASAGNA VEGETARIANA (RICETTA)

LASAGNA VEGETARIANA (RICETTA)

Ricetta per fare una lasagna vegetariana con asparagi, zucchine e piselli.

Ingredienti

500g di Lasagne
besciamella: 50 gr di burro, 1/2 litro di latte, 70 gr di farina, noce moscata, sale
300g piselli
2 carote
300 g di asparagi
2 zucchine
2 porri
500 gr di mozzarella
parmiggiano
sale

Preparazione

Cucocete le verdure separatamente meglio se al vapore ie in modo che ognuna conservi
il proprio sapore .
Preparate la besciamella sciogliendo in un tegame il burro a fuoco basso e aggiungete
la farina piano piano evitando che si formino grumi, aggiungete il sale e la noce moscata.
Una volta mescolato bene aggiungete un po’ di latte tiepido e cuocete a fuoco moderato
finché la salsa non si e’ addensata.
Sbollentate le lasagne in acqua salatea e passatele sotto l’acqua fredda per evitare che si
attacchino.
Imburrate una teglia e ricopritela con la sfoglia, posate sopra le verdure, la besciamella,
la mozzarella e il parmigiano. Provate a fare almeno 3 o 4 strati e all’ultimo mettete anche
qualche ciuffetto di burro per far gratinare.
Cuocete il tutto a 180° per 35-40 minuti e gli ultimi 5 minuti mettete il grill per far
dorare la vostra gustosissima lasagna.
E per rendere più piacevole il pranzo domenicale, potreste accompagnare la vostra lasagna
con un ottimo e genuino vino bianco del contadino!

(Fonte:http://brododigiuggiola-giulia.blogspot.com/)