RICETTA DI PASQUA – FRITTATA DI SPAGHETTI

RICETTA DI PASQUA – FRITTATA DI SPAGHETTI

Se siete alla ricerca di un’idea per il tradizionale pic-nic di Pasquetta, Sonia ci insegna a realizzare questa deliziosa frittata di spaghetti, un piatto unico ricco di gusto, veloce, e ideale anche per riutilizzare gli avanzi del sostanzioso pranzo di Pasqua.

Ingredienti per 4 persone:
Frittata di spaghetti
(4 persone)

350 g di spaghetti già lessati
100 g di scamorza affumicata (provola)
50 g di pancetta affumicata a cubetti
5 uova medie
50 g di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di prezzemolo tritato
pepe, sale e 3-4 cucchiai di olio evo