SEMIFREDDO AI LAMPONI (Ricetta)

SEMIFREDDO AI LAMPONI (Ricetta)

Ingredienti:
INGREDIENTI
– 250 g di zucchero
– 250 g di lamponi
– 6 tuorli
– 3/4 di Panna Chef Leggera

Preparazione:
In una casseruola montate a crema i tuorli con lo zucchero fino a quando diventano gonfi e filanti, ponete il recipiente a bagnomaria e cuocete mescolando di continuo con una frusta. Quando il composto vela il cucchiaio, ritirate dal fuoco e continuate a mescolare con la frusta fino a raffreddamento completo.
In una fondina schiacciate i lamponi. Montate Panna Chef Leggera, incorporatevi la crema d’uova e la purea di lamponi.
Foderate con la pellicola trasparente uno stampo rettangolare da plum-cake. Versatevi il composto e livellate la superficie. Ponete in freezer per almeno quattro ore.
Sformate sul piatto da portata il semifreddo, togliete la pellicola senza sciuparlo, tagliatelo a fettine di un centimetro di spessore e servite.

(fonti:cucchiaio.it/,co-operative.coop/)