TORTA DI FRAGOLE CON YOGUR GRECO (Ricetta)

TORTA DI FRAGOLE CON YOGUR GRECO (Ricetta)

Una riceta di primavera, buona e con poche calorie: la torta di fragole con yogurt greco.

Ingredienti

80 g di zucchero
180 g di biscotti secchi light
20 g di burro
1/2 dl di succo di mela
1 limone
1 baccello di vaniglia
40 g di maizena o amido di mais
150 g di yogurt greco light

Trita i biscotti. Spezzetta i biscotti e frullali nel mixer. Trasferiscili in una ciotola e lavorali con il burro ammorbidito e il succo di mela, in modo da ottenere un composto omogeneo. Distribuisci il composto nello stampo foderato con carta da forno bagnata e strizzata e compattalo sul fondo e sui bordi con il dorso di un cucchiaio o con le mani. Disponi lo stampo in frigorifero.

Frulla le fragole. Lava le fragole, asciugale ed elimina il picciolo.Incidi il baccello di vaniglia, nel senso della lunghezza. Frulla 600 g di fragole con lo zucchero e il succo di limone. Trasferisci il frullato in un pentolino con il baccello di vaniglia.

Porta lentamente al limite dell’ebollizione. Aggiungi la maizena diluita con 4 cucchiai di acqua fredda e prosegui la cottura a fiamma bassa per 5 minuti, mescolando in continuazione.

Elimina il baccello di vaniglia e versa il composto di fragole sulla base di burro e biscotti preparata. Livella la superficie con il dorso di un cucchiaio o con una spatolina inumidita.

Lascia intiepidire e trasferisci lo stampo in frigorifero per almeno 2 ore. Poco prima di servire,taglia le fragole rimaste a pezzetti e disponile in modo decorativo sulla torta.

(Fonte: Donna Moderna)