TORTA MANTOVANA (Ricetta)

TORTA MANTOVANA (Ricetta)

La torta mantovana è semplice e facile da realizzare che, a dispetto del nome, è tipica della Toscana.
Originaria di Prato, la torta mantovana ha origini molto antiche e lega il suo nome a vicende storiche.
La torta mantovana si preparare montando il burro con lo zucchero, incorporando le uova e le polveri; infine l’impasto viene cosparso con mandorle tagliate a pezzi che, durante la cottura si tostano per dare alla torta quella parte croccante che ben si sposa con la morbidezza dell’impasto.