WHOOPIE (Ricetta)

WHOOPIE (Ricetta)

Ricetta per preparare i whoopie, questi magnifici dolcetti americani originari della comunità Amish. Sapete perché si chiamano whoopie? Perché i bambini trovandoli nei loro cestini della merenda esclamavano whoopee, ovvero evviva!

Ingredienti

Whoopie
(36 pezzi)
250 g di farina
1 pizzico di sale
8 g di lievito chimico in polvere per dolci
80 g di cacao amaro in polvere
180 g di burro
150 g di zucchero
1 uovo medio
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
60 ml di latticello
60 ml di latte

Per la crema marshmallow
180 g di zucchero semolato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 grosso pizzico di sale
60 ml di acqua
2 albumi
80 g di zucchero a velo